De Vilmont

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Champagne De Vilmont è una maison situata a Rilly-la-Montagne, nel cuore della Montagne de Reims, in un terroir classificato Premier Cru e rinomato per i suoi suoli calcarei e gessosi, capaci di donare ai vini freschezza, tensione minerale ed eleganza. Le vigne godono di un microclima continentale con escursioni termiche marcate e un’esposizione ottimale che consente una maturazione lenta e armoniosa delle uve. La maison, oggi di proprietà di Serena Wines 1881, è nata con l’intento di valorizzare la tradizione champenoise più autentica, unendo artigianalità, rigore tecnico e uno stile raffinato e contemporaneo. Le cantine, scavate nel gesso fino a 47 metri di profondità, mantengono un’umidità e una temperatura costanti che favoriscono un affinamento ottimale sui lieviti, regalando alle cuvée il caratteristico perlage fine e persistente. De Vilmont vinifica secondo il metodo tradizionale Champenoise, con lunghe soste sui lieviti che superano i 36 mesi per le versioni non millesimate, e una selezione accurata di uve provenienti da Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Tra le etichette di riferimento spiccano il Brut Grande Réserve Premier Cru, il Blanc de Blancs, la Cuvée Prestige Millésimé e il Rosé Millésimé, tutte accomunate da equilibrio, rotondità e precisione aromatica. Lo stile della maison è definito da eleganza, freschezza e una tensione minerale che rispecchia perfettamente la Montagne de Reims, offrendo Champagne che uniscono profondità e leggerezza, tradizione e modernità, pensati per chi cerca autenticità e raffinatezza in ogni calice.