Soleiano

Frutto di una millenaria vocazione vitivinicola del territorio dalle origini picene, la cantina Produttori di Matelica è la più antica dell’alta Vallesina, attiva da più di 90 anni. Le origini affondano nelle storie delle famiglie dei contadini matelicesi che, generazione dopo generazione, hanno profuso impegno e passione nella coltivazione di 100 ettari di vigneti specializzati nel comprensorio di Matelica.
L’aspetto che contraddistingue Provima è l’attenzione posta nella valorizzazione del vitigno Verdicchio, utilizzando le moderne tecnologie nel rispetto della tradizione, per veicolarne la complessità sensoriale attraverso diversi stili di vinificazione. Tutto il processo produttivo, dalla vigna alla bottiglia, viene curato in modo tale da garantire la migliore espressione del Verdicchio di Matelica. I vigneti sono condotti in agricoltura sostenibile, grazie al costante confronto tra l’agronomo e i viticoltori, al fine di ridurre al minimo il numero di interventi in vigna per avere uva sana e di qualità. Tutti i vigneti sono inerbiti poiché mantenere un’elevata biodiversità: un elemento importante per la salvaguardia del territorio. In cantina il lavoro consiste nel mantenere inalterato il patrimonio compositivo ed aromatico delle uve per regalare dei vini capaci di comunicare la passione per il Verdicchio.