Carmenere
Colchagua
- Codice 17601
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- Listino € 8,50 + IVA
- Vino Rosso
- Nuovo inserimento
Formato
-
Litraggio
0,75 L
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Pezzi per confezione
6
- Territorio Cile
- Vitigni Carmenere
- Annata 2025
- Colore Rosso
- Tipologia Rosso
Altri vini del produttore (2)
Dettagli
Produttore
Proprietà
Famiglia Helfrich
Anno inizio attività
1996
Ettari
110
Dal Cile, una terra capace di offrire una straordinaria varietà di climi, altitudini e paesaggi viticoli, Casa Bollen interpreta il vino attraverso uno stile contemporaneo, diretto e fortemente legato all’espressione del territorio.
La filosofia di Casa Bollen nasce dall’incontro tra natura, precisione e cultura del vino. Le diverse aree viticole cilene permettono di lavorare su una grande ricchezza di varietà e interpretazioni, dando vita a vini in cui il frutto rimane protagonista, sostenuto da freschezza, equilibrio e una piacevole definizione aromatica.
La gamma racconta un Cile lontano dagli stereotipi: vini accessibili e immediati, ma costruiti con attenzione, capaci di esprimere personalità senza rinunciare alla facilità di beva. Bianchi freschi e luminosi, rossi dal frutto nitido e dalla trama equilibrata compongono una proposta versatile, pensata per accompagnare la cucina e per incontrare facilmente gusti e occasioni differenti.
È proprio questa combinazione di identità, piacevolezza e affidabilità a rendere Casa Bollen una lettura interessante del panorama cileno. Vini che non chiedono necessariamente di essere decifrati, ma che sanno restituire, calice dopo calice, la ricchezza e la diversità di un Paese vitivinicolo in continua evoluzione.
Una proposta capace di portare il Cile nel bicchiere con un linguaggio moderno: riconoscibile, concreto e naturalmente conviviale.
Sostenibilità
Convenzionale
Vitigni
Carmenere 100%
Vista
Rosso rubino intenso.
Olfatto
Questo Carmenère presenta aromi speziati (pepe tostato e pepe nero), una sottile sfumatura di fragola ed eleganti note di tabacco secco.
Gusto
I tannini sono morbidi e setosi, l'acidità è elegante; insieme creano un eccellente equilibrio.
Abbinamento
Si abbina perfettamente a carne di manzo o di agnello oppure a un piatto di pasta.
Temperatura di servizio
16°-18°
Vinificazione
La raccolta meccanica viene effettuata preferibilmente di notte per sfruttare le fresche temperature notturne. Prima di essere messi nei serbatoi, gli acini vengono raffreddati. Prima dell'inizio della fermentazione alcolica, macerano a una temperatura di 8 °C per 7 giorni. La fermentazione alcolica dura da 7 a 10 giorni a una temperatura di 26 °C - 28 °C. Durante questo processo vengono effettuati ogni giorno dei rimontaggi, la cui frequenza e durata sono determinate in seguito ad assaggi quotidiani. Dopo la fermentazione, il vino e le vinacce rimangono a contatto per circa 7-10 giorni. Una volta separato dalle vinacce, il vino viene sfecciato e travasato il prima possibile per preservarne tutto il frutto e iniziare l'affinamento in legno.