Pas Dosè 30
Metodo Classico
- Codice 69444
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- Listino € 17,40
- Vino Bianco
- Territorio San Severo
- Vitigni Bombino Bianco
- Annata s.a.
- Colore Bianco
- Tipologia Spumante metodo classico
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Dettagli
Produttore
Proprietà
Antonio Pisante e Leonardo Battello
Anno inizio attività
2017
Vitivinicoltura
Convenzionale
Ettari
10
Bottiglie prodotte
70.000
Dalla volontà di esprimere il potenziale del territorio di San Severo, città dalla secolare tradizione vitivinicola, alla continua ricerca dell’innovazione nell’arte della spumantizzazione.
Nel 2017 Antonio Pisante e Leonardo Battello hanno dato vita alla Cantina Pisan Battèl, frutto di esperienza, conoscenza e grande intesa. Il Bombino Bianco, vitigno autoctono di grande caratura, ci regala tre differenti consistenze con il Brut, il Pas dosè 30 mesi e il Pas Dosè 48 mesi, spumanti di grande piacevolezza, complessità e bevibilità, che temono il confronto con le bollicine di altre zone d'Italia e del mondo.
Mappa
Sostenibilità
Convenzionale
Vitigni
Bombino Bianco 100%
Vista
Colore giallo paglierino con riflessi dorati
Olfatto
All’olfatto si presenta intenso e fine con sentori di erbe aromatiche, macchia mediterranea e sfumature marine.
Gusto
Al palato fresco, sapido e minerale con finale ammandorlato
Abbinamento
Estremamente secco (tipico del Nature), è uno spumante dedicato agli intenditori, di rara struttura e finezza. Sposa con eleganza ogni piatto che rispecchia la sua personalità. Perfetto come aperitivo, insuperabile con le ostriche.
Grado alcolico vino
12,00 % vol
Temperatura di servizio
4°C-6°C
Vinificazione
In acciaio
Affinamento
Sosta sui lieviti per 30 mesi e successivo remuage manuale per 3 settimane.
Suolo
Calcareo, medio impasto
Resa per ettaro
80 - 100 q.li/ha
Epoca di vendemmia
Seconda decade di agosto
Sosta sui lieviti
30 mesi