Giovane Ribelle
Metodo Classico Brut
- Codice 69410
- |
- Listino € 16,50
- Vino Bianco
- Territorio Langhe
- Vitigni Nebbiolo, Chardonnay
- Annata s.a.
- Colore Bianco
- Tipologia Spumante metodo classico
Altri vini del produttore (9)
Dettagli
Produttore
Proprietà
Fratelli Moscone
Anno inizio attività
2003
Vitivinicoltura
Convenzionale
Ettari
18
Bottiglie prodotte
80.000
Dal 1877 famiglia Moscone coltiva la nostra terra con dedizione e rispetto per ottenere uve sane e di qualità superiore.
La fortuna e la forza sono quelle di lavorare su terreni dalle caratteristiche uniche e pregiate.
La cura scrupolosa delle viti utilizzando solo prodotti che rispettano la biodinamica nei vigneti, lunga esperienza e rispetto delle tradizioni, sono i segreti per ottenere vini eleganti di squisita finezza.
Per questo Moscone scegli di lavorare con partner che credono nella qualità, nella passione, nelle solide relazioni senza rinunciare a una visione aziendale moderna, dove i servizi reciproci sono alla base di una buona collaborazione. I vigneti si dividono principalmente in due zone: Langhe e Roero. Nel Roero si trova un piccolo appezzamento nel quale nasce il Roero Arneis Docg, uno dei vini bianchi più tipici e famosi del Piemonte. Nella zona delle Langhe i vigneti sono tutti nel comune di Monforte d'Alba. La parte più piccola si trova nella frazione di Bussia, uno dei più famosi Cru del Barolo di Monforte, da cui si ottiene il Barolo Bussia Docg. L'altra parte, quella più grande, è in zona Sant'Anna, dove si trovava la storica cantina e dove sono piantati i vigneti di Dolcetto, Barbera e Nebbiolo. Lo scorso anno, a fine 2022, è avvenuto in azienda un importante cambiamento che ha portato con sé numerose novità: dopo 3 anni di intenso lavoro e investimenti è stata trasferita la sede operativa, ovvero tutto ciò che segue il vigneto e il settore agricolo, in La Morra, creando una nuova cantina, più grande e attrezzata, capace di sfruttare le migliori tecnologie attualmente disponibili sia per la produzione che per l'affinamento dei nostri vini.
Questo consentirà nel prossimo futuro di utilizzare al meglio i preziosi 18 ettari vitati attivi, che nel 2024 diventeranno circa 21, grazie a un nuovo piccolo appezzamento a Barbaresco e uno a Roero, che permettono di produrre due ”nuovi” vini rossi: Barbaresco Docg e Roero Docg. Ora al timone della cantina ci sono i giovanissimi cugini Sara e Marco Moscone, figli di Livio e Giacinto Moscone che restano insieme al fratello Mariano ad occuparsi dei vigneti di famiglia.
Mappa
Sostenibilità
Convenzionale
Vitigni
Nebbiolo, Chardonnay
Vista
Giallo paglierino con tenui riflessi dorati. Perlage molto fine.
Olfatto
Profumi sottili ed eleganti di fiori bianchi e frutti a polpa bianca accompagnati da suggestionidi note di frutti rossi, fresche, tipiche del Nebbiolo.
Gusto
Fresco e minerale, bilanciato. La bolla cremosa regala un sorso persistente e armonico.
Abbinamento
Ideale per l'aperitivo e i piatti a base di pesce e crostacei. Si accosta bene ai primi di pasta fresca e risotti .
Grado alcolico vino
12,50 % vol
Temperatura di servizio
6°-8°
Vinificazione
Dopo un'accurata selezione si procede con una pressatura soffice delle uve volta ad ottenere solo il mosto più nobile. Successiva alla vinificazione in bianco tradizionale, la seconda fermentazione ha luogo in bottiglia applicando il Metodo Classico. La presa di spuma è seguita dall'affinamento sui lieviti a temperature e ambiente controllato. Dopo la sboccatura, un'ulteriore sosta in bottiglia per alcuni mesi precede l'immissione sul mercato.
Suolo
Calcareo, argilloso
Sistema di allevamento
Guyot
Vendemmia
Manuale
Epoca di vendemmia
Primi giorni di settembre
Sosta sui lieviti
24 mesi