Ripasso
Valpolicella Ripasso Classico Superiore Doc
- Codice 56867
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- Listino € 13,50
- Vino Rosso
- Territorio Valpolicella
- Vitigni Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta
- Annata 2018
- Colore Rosso
- Tipologia Rosso
Altri vini del produttore (3)
Dettagli
Produttore
Proprietà
Fratelli Aldrighetti
Anno inizio attività
2003
Vitivinicoltura
Tradizionale
Ettari
13
Bottiglie prodotte
90.000
L’ Azienda agricola Gamba, si dedica da generazioni, con
grande passione e competenza, alla coltivazione della vite. La
Cantina comincia la sua attività nel 2003, dal desiderio dei tre
fratelli Giovanni, Giuseppe e Martino Aldrighetti, di dar forma
al loro sogno.
Iniziano così a vinificare in proprio i frutti del loro vigneto,
creando la loro etichetta: “Gamba”, soprannome storico di
famiglia, d’obbligo, vista la loro altezza.L’Azienda, situata nel cuore della Valpolicella Classica,
possiede oggi 15 ettari di vigneti disposti a terrazze, che
poggiano su dolci colline ad una altitudine di circa 300 metri
s.l.m.
Vengono prodotte uve di elevata qualità da cui si ricavano
vini con caratteristiche uniche ed inimitabili grazie alla
peculiarità del territorio ma anche per una grande personalità
e professionalità.
Mappa
Sostenibilità
Convenzionale
Vitigni
Corvina 40% - Corvinone 35% - Rondinella 20% - Oseleta 5%
Vista
Vino di colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei.
Olfatto
Al naso risulta intenso, complesso, con profumi di marasche, ciliegie, lamponi, prugne cotte, zenzero, cannella, cuoio, vaniglia e tabacco.
Gusto
Al palato è secco, caldo, morbido, sapido, fresco, con un tannino ben presente, di corpo. Vino dotato di un grande equilibrio e di una grande armonia.
Abbinamento
Vino da abbinare con formaggi e secondi piatti, come arrosti e brasati. Da provare con piatti tipici come: l’anatra ripiena, il tacchino al melograno, torresani allo spiedo (piccioni cotti al fuoco di legna) e la Faraona in tecia (Faraona cotta al coccio).
Temperatura di servizio
18°
Vinificazione
Viene effettua la diraspatura, pigiatura e controllo della temperatura durante la fermentazione.
Affinamento
Il vino viene affinato per alcuni mesi in botti di acciaio, e successivamente in botti di legno.
Suolo
Terreno è prevalentemente calcareo-argilloso, con presenza di tufo negli strati inferiori
Sistema di allevamento
Tradizionale pergola doppia e nuovi impianti a guyot.
