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Dettagli

Produttore

Una selezione di champagne, che abbiamo studiato per i nostri clienti. Etichette e maison che hanno fatto la storia di questa importante regione.

Sostenibilità

Convenzionale

Vitigni

Pinot Nero 60%, Chardonnay 25%, Pinot Meunier 15%

Altre informazioni

Il nome dello champagne simbolo di Bollinger, con la sua ortografia inglese, ne racchiude tutta la storia. Fu l'agente britannico di Georges Bollinger che, nel 1911, lo battezzò "Special Cuvée", poiché riteneva che l'espressione "brut non millesimato" non si addicesse a uno champagne di tale finezza. Oltre un secolo dopo, il nome dello champagne emblematico dell'expertise di Bollinger ne racchiude ancora tutta la storia.

Vista

Colore dorato, tipico delle varietà di uva nera; bollicine molto fini.

Olfatto

Una bella complessità aromatica; aromi di frutta matura e spezie; sentori di mele arrostite, composta e pesche.

Gusto

Una sottile combinazione di struttura, lunghezza e vivacità; bollicine come velluto; aromi di pera, brioche e spezie, note di noce fresca.

Vinificazione

Creato a partire da oltre 100 vini diversi, di cui dal 20% al 30% sono vini di riserva appositamente selezionati per esaltarne la maturità, la complessità e la costanza, l'assemblaggio riflette la diversità e la complementarietà dei tre vitigni