Il Bradese
Chianti Classico Docg
- Codice 69403
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- Listino € 9,50
- Vino Rosso
- Biologico
- Territorio Chianti
- Vitigni Sangiovese, Merlot
- Annata 2021
- Colore Rosso
- Tipologia Rosso
Altri vini del produttore (6)
Dettagli
Produttore
Proprietà
Famiglia Meucci
Anno inizio attività
1949
Vitivinicoltura
Biologica
Ettari
45
Bottiglie prodotte
70.000
Già dal IX secolo si hanno testimonianze riguardanti la pieve di Santa Maria a Coeli Aula, attorno alla quale ebbero possedimenti i Conti Cadolingi e la Badia Fiorentina. Nella zona, l’agricoltura era la fonte di sostentamento per le famiglie che vi risiedevano e negli anni ci fu un forte sviluppo dell’attività vitivinicola.
La Tenuta Coeli Aula, sviluppatasi all’interno dei terreni della pieve, vide tra le figure di spicco il gran duca di Toscana Leopoldo Asburgo Lorena, che ordinò la costruzione della villa padronale al fine di utilizzarla come chalet di caccia.
L’azienda fu acquistata da Giuseppe Barni nel 1949. Sotto la sua guida, la cura per i vigneti e la produzione di vino vide notevoli incrementi e per tre generazioni l’azienda ha continuato la sua produzione cercando standard qualitativi sempre più elevati. La quarta generazione composta da Stefano, Francesco e Lorenzo Lapo, in continuità con le precedenti, pone grande attenzione alla cura dei vigneti, nel pieno rispetto dell’ambiente, e alla realizzazione di prodotti di qualità ottenuti unendo antiche tecniche produttive e conoscenze maturate nel corso degli anni con le evoluzioni tecnologiche. In completa aderenza con la ricerca qualitativa e l’attenzione per l’ambiente, l’azienda è oggi certificata biologica.
Mappa
Sostenibilità
Convenzionale
Vitigni
Sangiovese 95% - Merlot 5%
Vista
Colore rosso rubino
Olfatto
Profumi molto intensi, con chiari richiami fruttati e floreali
Gusto
Al gusto si presenta fresco, equilibrato tra la componente acida e quella tannica, buona struttura, persistente e dal finale avvolgente.
Grado alcolico vino
14,00 % vol
Temperatura di servizio
16°-18°
Vinificazione
Soffice diraspapigiatura delle uve e trasferimento in vasche di acciaio. Fermentazione alcoolica con temperatura controllata con l’utilizzo di lieviti selezionati. La fermentazione alcoolica si protrae per circa 15 giorni ad una temperatura di 24 e 26 °C durante la quale vengono eseguiti rimontaggi e delestages. Dopodichè avviene una macerazione per ulteriori 15 giorni per garantire l’estrazione delle sostanze nobili dalla buccia.
Affinamento
Al termine della fermentazione malolattica, il vino prosegue il periodo di affinamento in legno. In seguito viene imbottigliato e prosegue l’affinamento in vetro.
Vendemmia
Selezione manuale delle uve migliori
Tipologia lieviti
Selezionati