Skip to main content

Schiccolato

Toscana igt

Schiccolato
  • Codice 69462
  • |
  • Listino € 17,50
  • Vino Rosso
  • Territorio Chianti
  • Vitigni Sangiovese
  • Annata 2020
  • Colore Rosso
  • Tipologia Rosso

Altri vini del produttore (6)

Dettagli

Proprietà

Famiglia Meucci

Anno inizio attività

1949

Vitivinicoltura

Biologica

Ettari

45

Bottiglie prodotte

70.000

Già dal IX secolo si hanno testimonianze riguardanti la pieve di Santa Maria a Coeli Aula, attorno alla quale ebbero possedimenti i Conti Cadolingi e la Badia Fiorentina. Nella zona, l’agricoltura era la fonte di sostentamento per le famiglie che vi risiedevano e negli anni ci fu un forte sviluppo dell’attività vitivinicola.
La Tenuta Coeli Aula, sviluppatasi all’interno dei terreni della pieve, vide tra le figure di spicco il gran duca di Toscana Leopoldo Asburgo Lorena, che ordinò la costruzione della villa padronale al fine di utilizzarla come chalet di caccia.
L’azienda fu acquistata da Giuseppe Barni nel 1949. Sotto la sua guida, la cura per i vigneti e la produzione di vino vide notevoli incrementi e per tre generazioni l’azienda ha continuato la sua produzione cercando standard qualitativi sempre più elevati. La quarta generazione composta da Stefano, Francesco e Lorenzo Lapo, in continuità con le precedenti, pone grande attenzione alla cura dei vigneti, nel pieno rispetto dell’ambiente, e alla realizzazione di prodotti di qualità ottenuti unendo antiche tecniche produttive e conoscenze maturate nel corso degli anni con le evoluzioni tecnologiche. In completa aderenza con la ricerca qualitativa e l’attenzione per l’ambiente, l’azienda è oggi certificata biologica.

Mappa

Mappa Tenuta Coeli Aula

Sostenibilità

Convenzionale

Vitigni

Sangiovese 100%

Vista

Rosso rubino intenso

Olfatto

Al naso si apre su un bouquet elegante di piccoli frutti rossi, spezie dolci, leggere sensazioni fumé e note floreali.

Gusto

In bocca è ricco, fresco, succoso con una profonda trama tannica. Sapido con una lunga persistenza di spezie.

Grado alcolico vino

14,50 % vol

Temperatura di servizio

16°-18°

Vinificazione

Fermentazione alcolica per 15 giorni a temperatura di 20-26°C con tecniche di rimontaggio e Delestage, successiva macerazione per 30 giorni a 29°C in cemento. Dopo la svinatura viene travasato ed effettuata la Fermentazione malolattica in legno. Dopo travaso e solfitazione si procede all’affinamento.

Affinamento

Matura 14 mesi in Barriques e Tonneaux di rovere Francese e affina 12 mesi in bottiglia

Suolo

Terreno collinare, argilloso-calcareo, profondo, ricco di fossili marini e scheletro.