Pinot Bianco
Alto Adige Doc
- Codice 69426
- |
- Listino € 14,40
- Vino Bianco
- Territorio Lago di Caldaro
- Vitigni Pinot Bianco
- Annata 2022
- Colore Bianco
- Tipologia Bianco
Altri vini del produttore (7)
Dettagli
Produttore
Proprietà
Stephan Peter Solva
Anno inizio attività
1731
Vitivinicoltura
Convenzionale
Ettari
12
Bottiglie prodotte
80.000
Fondata nel 1731, la Cantina Peter Sölva è una delle più antiche cantine di Caldaro.
Da 11 generazioni nostra famiglia Solva si dedica a coltivare con rispetto questa passione in armonia con la natura tra viticoltura e cantina.
Oggi produce il 60% di vini rossi nelle località a valle intorno al Lago di Caldaro, tra 224 e 400 metri sul livello del mare, e il 40% di vini bianchi nelle località collinari tra 400 e 600 metri sul livello del mare.
Le varietà rosse si concentrano sopratutto su Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. Storicamente, si lavora anche con vitigni autoctoni come Vernatsch e Lagrein e, in alcuni nuovi vigneti, con il Pinot Nero. Le varietà bianche si concentrano su Pinot Bianco, Sauvignon Blanc e Chardonnay, oltre al vitigno autoctono Gewürztraminer.
Negli ultimi anni di storia la cantina Peter Solva, ha lavorato soprattutto sulla nostra gamma di vini e sulla gestione sostenibile e rispettosa della qualità in vigna, al fine di preservare la natura nel rispetto delle prossime generazioni, passo dopo passo, secondo il piano comune altoatesino dell'Agenda 2030 – SQNPI.
Anche per quanto riguarda la tecnologia di cantina, è stato necessario ripensare più volte, adattarsi ai cicli naturali e modernizzare i macchinari in modo tale che le qualità di uva potessero essere lavorate in modo molto più selettivo e delicato.
Nel 1986 sono state introdotte botti di legno più piccole, come barrique e tonneau, oltre alle grandi botti di legno e ai serbatoi in acciaio inox.
La storia della famiglia era ed è tuttora al centro del lavoro e descrive le 2 selezioni di vini con i nomi storici della nostra famiglia DeSILVA (firma del terreno, Vecchie Viti) e AMISTAR (firma della famiglia, memoria delle radici spagnole).
Non solo vengono utilizzati questi due nomi di famiglia per indicare i vini, ma identifichiamo personalmente la famiglia storica di viticoltori .Con questa tradizione familiare, era naturalmente importante continuare a coltivare le varietà locali, ma anche guardare nel futuro in modo innovativo.
Mappa
Sostenibilità
Convenzionale
Vitigni
Pinot bianco 100%
Vista
Il colore va dal giallo verdognolo al giallo chiaro
Olfatto
Profumi di menta e limone
Gusto
Grande eleganza, con nota fresca in evidenza e chiusura sapida
Abbinamento
Si sposa bene con i primi piatti di pesce, risotti ecc. e alle carni bianche e anche come aperitivo
Grado alcolico vino
14 % vol
Temperatura di servizio
10°-12°
Vinificazione
Macerazione a freddo di poche ore prima della pressatura
Affinamento
In inox sulle fecce fini per il 70-90%, il 10/30% affina in grandi botti di legno
Suolo
Terreno alluvionale. Ghiaia a base di sassi calcarei e argilloso.
Resa per ettaro
60 hl/ha circa
Epoca di vendemmia
Da inizio a metà settembre
Produttore successivo - Delaiti
-
-
-
-
-
-
-
Delaiti
Moscato Giallo
Vigneti delle Dolomiti igt
s.a. | Trentino
Moscato Giallo
69472 | Listino € 9,20
-
-
-
-
-
-
-