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Ancella Nera

Casa Baccichetto
Ancella Nera
  • Listino € 5,80
  • Vino Rosso
  • Nuovo inserimento
  • Territorio Piave
  • Vitigni Ancellotta
  • Annata s.a.
  • Colore Rosso
  • Tipologia Rosso

Altri vini del produttore (11)

Dettagli

Proprietà

Famiglia Baccichetto

Anno inizio attività

2011

Vitivinicoltura

Convenzionale

Ettari

30

Bottiglie prodotte

150.000

Casa Baccichetto è una piccola azienda vitivinicola situata nel territorio del Piave, a pochi chilometri da Treviso, dove la famiglia Baccichetto porta avanti una tradizione agricola legata alla terra e alla vite con un approccio artigianale e profondamente territoriale. I vigneti si trovano su terreni alluvionali tipici della pianura del Piave, composti da ghiaie, sabbie e limi che garantiscono drenaggio naturale e contribuiscono a dare ai vini freschezza, bevibilità ed equilibrio. La produzione è volutamente limitata e seguita direttamente dalla famiglia in ogni fase, dalla gestione delle vigne fino alla vinificazione, con l’obiettivo di esprimere in modo autentico il carattere delle varietà coltivate e del territorio. Tra i vitigni principali figurano soprattutto varietà autoctone del Veneto orientale come Raboso del Piave e il Manzoni Bianco, affiancate da altre uve tradizionalmente presenti nella zona. In cantina il lavoro è improntato alla semplicità e al rispetto della materia prima, con vinificazioni che privilegiano precisione, pulizia e riconoscibilità varietale, evitando interventi invasivi e lasciando che siano il frutto e il territorio a guidare lo stile dei vini. I risultati sono etichette dirette, sincere e territoriali, che raccontano la storia agricola del Piave attraverso profumi franchi, struttura equilibrata e una naturale vocazione gastronomica. Casa Baccichetto rappresenta così l’espressione di una viticoltura familiare autentica, legata al ritmo della campagna e alla volontà di valorizzare una zona spesso poco raccontata ma ricca di tradizione vitivinicola.

Mappa

Mappa Casa Baccichetto

Sostenibilità

Convenzionale

Vitigni

Ancellotta 100%

Vista

Vino di un rosso pieno ed intenso

Olfatto

Impatto fruttato di mirtillo, mora e frutti di sottobosco

Gusto

In bocca denso, morbido, suadente. Il finale è piacevolmente fruttato, con ricordo di cacao e confettura.

Abbinamento

In gioventù è un ottimo vino da dessert perfetto se abbinato a crostate e pasticceria secca. Interessante con il cioccolato. Si può degustare anche a fine pasto e nei momenti di relax.

Temperatura di servizio

12°

Vinificazione

Macerazione pre-fermentativa a freddo 13 °C. Fermentazione a freddo sui 22 °C per 15 giorni. Selezione delle pressature. Sosta in acciaio inox fino al mese di Dicembre

Produttore successivo - Ville d'Arfanta