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Malanotte Docg

Malanotte Docg

Casa Baccichetto
Malanotte Docg
  • Codice 57925
  • |
  • Listino € 17,50
  • Vino Rosso
  • Territorio Piave
  • Vitigni Raboso
  • Annata s.a.
  • Colore Rosso
  • Tipologia Rosso

Altri vini del produttore (11)

Dettagli

Proprietà

Famiglia Baccichetto

Anno inizio attività

2011

Vitivinicoltura

Convenzionale

Ettari

30

Bottiglie prodotte

150.000

Casa Baccichetto è una piccola azienda vitivinicola situata nel territorio del Piave, a pochi chilometri da Treviso, dove la famiglia Baccichetto porta avanti una tradizione agricola legata alla terra e alla vite con un approccio artigianale e profondamente territoriale. I vigneti si trovano su terreni alluvionali tipici della pianura del Piave, composti da ghiaie, sabbie e limi che garantiscono drenaggio naturale e contribuiscono a dare ai vini freschezza, bevibilità ed equilibrio. La produzione è volutamente limitata e seguita direttamente dalla famiglia in ogni fase, dalla gestione delle vigne fino alla vinificazione, con l’obiettivo di esprimere in modo autentico il carattere delle varietà coltivate e del territorio. Tra i vitigni principali figurano soprattutto varietà autoctone del Veneto orientale come Raboso del Piave e il Manzoni Bianco, affiancate da altre uve tradizionalmente presenti nella zona. In cantina il lavoro è improntato alla semplicità e al rispetto della materia prima, con vinificazioni che privilegiano precisione, pulizia e riconoscibilità varietale, evitando interventi invasivi e lasciando che siano il frutto e il territorio a guidare lo stile dei vini. I risultati sono etichette dirette, sincere e territoriali, che raccontano la storia agricola del Piave attraverso profumi franchi, struttura equilibrata e una naturale vocazione gastronomica. Casa Baccichetto rappresenta così l’espressione di una viticoltura familiare autentica, legata al ritmo della campagna e alla volontà di valorizzare una zona spesso poco raccontata ma ricca di tradizione vitivinicola.

Mappa

Mappa Casa Baccichetto

Sostenibilità

Convenzionale

Vitigni

Raboso 100%

Olfatto

Nota caratteristica della marasca.

Gusto

Al palato è grintoso e tipico, con retrogusto che conferma l’aspetto olfattivo. Ottima persistenza. Vino schietto, sincero.

Abbinamento

Vino che non teme il tempo ma evolve con esso. Nei primi anni ben si presta a portate come guancetta di maiale brasata o a carni lardellate. Con l’anamento in bottiglia si sposerà a brasati e selvaggina, oltre che a momenti meditativi.

Grado alcolico vino

15,50 %

Temperatura di servizio

18°C

Vinificazione

Il 15% delle uve viene destinato a un periodo di appassimento. Fermentazione in botti aperte con follature delicatissime per circa 30 giorni.

Affinamento

Anamento di almeno 24 mesi in tonneaux di rovere francese e 24 mesi in botti di cemento, per poi riposare in bottiglia per altri sei mesi circa.

Vendemmia

Manuale

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