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Carmenere

Piave Doc

Casa Baccichetto
Carmenere
  • Codice 57916
  • |
  • Listino € 5,80
  • Vino Rosso
  • Territorio Piave
  • Vitigni Carmenere
  • Annata 2023
  • Colore Rosso
  • Tipologia Rosso

Altri vini del produttore (11)

Dettagli

Proprietà

Famiglia Baccichetto

Anno inizio attività

2011

Vitivinicoltura

Convenzionale

Ettari

30

Bottiglie prodotte

150.000

Casa Baccichetto è una piccola azienda vitivinicola situata nel territorio del Piave, a pochi chilometri da Treviso, dove la famiglia Baccichetto porta avanti una tradizione agricola legata alla terra e alla vite con un approccio artigianale e profondamente territoriale. I vigneti si trovano su terreni alluvionali tipici della pianura del Piave, composti da ghiaie, sabbie e limi che garantiscono drenaggio naturale e contribuiscono a dare ai vini freschezza, bevibilità ed equilibrio. La produzione è volutamente limitata e seguita direttamente dalla famiglia in ogni fase, dalla gestione delle vigne fino alla vinificazione, con l’obiettivo di esprimere in modo autentico il carattere delle varietà coltivate e del territorio. Tra i vitigni principali figurano soprattutto varietà autoctone del Veneto orientale come Raboso del Piave e il Manzoni Bianco, affiancate da altre uve tradizionalmente presenti nella zona. In cantina il lavoro è improntato alla semplicità e al rispetto della materia prima, con vinificazioni che privilegiano precisione, pulizia e riconoscibilità varietale, evitando interventi invasivi e lasciando che siano il frutto e il territorio a guidare lo stile dei vini. I risultati sono etichette dirette, sincere e territoriali, che raccontano la storia agricola del Piave attraverso profumi franchi, struttura equilibrata e una naturale vocazione gastronomica. Casa Baccichetto rappresenta così l’espressione di una viticoltura familiare autentica, legata al ritmo della campagna e alla volontà di valorizzare una zona spesso poco raccontata ma ricca di tradizione vitivinicola.

Mappa

Mappa Casa Baccichetto

Sostenibilità

Convenzionale

Vitigni

Carmenere 100%

Vista

Rubino luminoso

Olfatto

Profumo intenso, la caratteristica nota erbacea avvolge piacevolmente i sentori di frutta rossa e di spezie.

Gusto

Al gusto si presenta morbido e corposo con un finale giustamente tannico.

Abbinamento

Per le sue caratteristiche è vino da secondi piatti, principalmente a base di carne rossa. Trova il suo ideale accostamento durante una grigliata o uno spiedo tra amici. Lascia il palato gradevolmente “pulito” grazie alla sua componente tannica.

Grado alcolico vino

13,50 % vol

Temperatura di servizio

16°C

Vinificazione

Macerazione pre fermentativa a freddo 13 ° C. Fermentazione a freddo sui 22 ° C per 18 giorni. Selezione delle pressature

Affinamento

Sosta in acciaio inox fino a Maggio/Giugno

Vendemmia

Meccanica per raccogliere l’uva in leggera surmaturazione, anche nei primi giorni di Ottobre se il tempo lo consente.

Produttore successivo - Ville d'Arfanta