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Manzoni bianco

Piave Doc

Casa Baccichetto
Manzoni bianco
  • Codice 57913
  • |
  • Listino € 5,80
  • Vino Bianco
  • Territorio Piave
  • Vitigni Incrocio Manzoni 6.0.013
  • Annata 2023
  • Colore Bianco
  • Tipologia Bianco

Altri vini del produttore (11)

Dettagli

Proprietà

Famiglia Baccichetto

Anno inizio attività

2011

Vitivinicoltura

Convenzionale

Ettari

30

Bottiglie prodotte

150.000

Casa Baccichetto è una piccola azienda vitivinicola situata nel territorio del Piave, a pochi chilometri da Treviso, dove la famiglia Baccichetto porta avanti una tradizione agricola legata alla terra e alla vite con un approccio artigianale e profondamente territoriale. I vigneti si trovano su terreni alluvionali tipici della pianura del Piave, composti da ghiaie, sabbie e limi che garantiscono drenaggio naturale e contribuiscono a dare ai vini freschezza, bevibilità ed equilibrio. La produzione è volutamente limitata e seguita direttamente dalla famiglia in ogni fase, dalla gestione delle vigne fino alla vinificazione, con l’obiettivo di esprimere in modo autentico il carattere delle varietà coltivate e del territorio. Tra i vitigni principali figurano soprattutto varietà autoctone del Veneto orientale come Raboso del Piave e il Manzoni Bianco, affiancate da altre uve tradizionalmente presenti nella zona. In cantina il lavoro è improntato alla semplicità e al rispetto della materia prima, con vinificazioni che privilegiano precisione, pulizia e riconoscibilità varietale, evitando interventi invasivi e lasciando che siano il frutto e il territorio a guidare lo stile dei vini. I risultati sono etichette dirette, sincere e territoriali, che raccontano la storia agricola del Piave attraverso profumi franchi, struttura equilibrata e una naturale vocazione gastronomica. Casa Baccichetto rappresenta così l’espressione di una viticoltura familiare autentica, legata al ritmo della campagna e alla volontà di valorizzare una zona spesso poco raccontata ma ricca di tradizione vitivinicola.

Mappa

Mappa Casa Baccichetto

Sostenibilità

Convenzionale

Vitigni

Incrocio Manzoni 6.0.13

Vista

Paglierino luminoso

Olfatto

Bouquet ricco che si esprime su note floreali, di frutta tropicale e di speziature.

Gusto

Pieno e asciutto, con finale persistente.

Abbinamento

Impeccabile in abbinamento con piatti a base di asparagi. Ottimo con i primi piatti ed il pesce.

Grado alcolico vino

13,50 % vol

Temperatura di servizio

10°C

Vinificazione

Macerazione pellicolare sotto i 10°C per almeno 7 ore. Batonage del mosto a 10°C per 3 giorni. Fermentazione in acciaio a 17°C. Una parte della massa viene vinificata in legno di rovere francese e assemblata prima dell'imbottigliamento.

Affinamento

Batonage in acciaio fino a maggio.

Vendemmia

Manuale e meccanica

Produttore successivo - Ville d'Arfanta