Blanc de Blancs Pas Dosè
Blanc de Blancs
- Codice 69731
- |
- Listino € 6,90
- Vino Bianco
- Nuovo inserimento
- Territorio Veneto
- Vitigni Glera, Chardonnay
- Annata 2024
- Colore Bianco
- Tipologia Spumante metodo Charmat
Altri vini del produttore (2)
Dettagli
Produttore
Proprietà
Famiglia Bottega
Anno inizio attività
1977
Vitivinicoltura
Convenzionale
Il marchio Stefano Bottega nasce dalla consapevolezza che i valori coltivati e trasmessi in famiglia sono parte integrante della qualità. Si tratta di una collezione di prodotti caratterizzati da un unico denominatore comune: l’amore per la terra e il rispetto della tradizione. Tanto i vini quanto le grappe hanno origine da uve di qualità, che vengono coltivate nel segno della sostenibilità e della salvaguardia dell’ambiente. Dal vitigno Glera nascono diverse tipologie di Prosecco e spumanti Millesimati di grande personalità, che accontentano ogni palato e si prestano a molteplici modalità di consumo.
Sostenibilità
Convenzionale
Vitigni
Glera 80%, Chardonnay 20%
Vista
Paglierino, brillante, perlage fine e persistente
Olfatto
Mela e pesca nettarina, sentori d'acacia e agrumati
Gusto
Sapidità in perfetto equilibrio con la struttura acida
Abbinamento
Perfetto come aperitivo, si abbina egregiamente con gli antipasti, in particolare quelli a base di pesce, le verdure e i formaggi, i primi piatti (a base di pesce e di verdure), i crostacei e delicate preparazioni a base di carni bianche.
Grado alcolico vino
11,50 % vol
Temperatura di servizio
4°C
Vinificazione
Si procede con la diraspatura, la pressatura soffice delle uve in modo da separare le bucce dal mosto. La prima fermentazione avviene in vasche di acciaio successivamente all’aggiunta di lieviti selezionati. In accordo con il metodo Martinotti la seconda si sviluppa invece in autoclave, una particolare vasca in acciaio pressurizzata che permette il controllo puntuale sia della pressione che della temperatura, mantenuta a 15-16 °C per preservare la fragranza. La fermentazione non si interrompe, ma viene condotta fino al quasi completo esaurimento degli zuccheri, ne residuano meno di 3 grammi litro, e questo permette di ottenere un vino “puro”, dalle bollicine integrali e dal bouquet che è espressione della vera essenza e dell’aromaticità delle uve di partenza.
Resa per ettaro
140 q.li/ha
Vendemmia
Meccanica
Epoca di vendemmia
Metà settembre
Residuo zuccherino
3 gr/lt
Acidità totale
6 gr/lt
Produttore successivo - Bennati
-
Bennati
I Gadi Custoza
Custoza Doc
s.a. | Custoza
Garganega, Trebbiano + altri 2
57793 | Listino € 4,20
-
-
-
-
-
-
-
-
Bennati
I Gadi Valpolicella
Valpolicella Classico Superiore Doc
s.a. | Verona
Cabernet Franc
57841 | Listino € 6,30
-
-
-
-
-
-
-
-
Bennati
Soraighe Ireos
Rosso Veronese igt
s.a. | Verona
Corvina, Rondinella + altri 2
57836 | Listino € 6,80
-
-
Bennati
Soraighe Ripasso
Valpolicella Ripasso Doc
s.a. | Verona
Corvina, Rondinella + altri 1
57820 | Listino € 9,90
-
-
-
-
Bennati
Centenario
Valpolicella Doc Superiore
s.a. | Valpolicella
Corvina, Rondinella + altri 1
57846 | Listino € 10,20
-
-
Bennati
La Mora
Valpolicella Ripasso Doc Superiore
s.a. | Valpolicella
Corvina, Rondinella + altri 1
57847 | Listino € 13,20
-
-
Bennati
Amarone della Valpolicella
Amarone della Valpolicella Docg
s.a. | Valpolicella
Corvina, Rondinella + altri 1
57848 | Listino € 21,70
-
-
Bennati
Recioto
Recioto della Valpolicella Docg
s.a. | Valpolicella
Corvina, Rondinella + altri 1
57849 | Listino € 15,50
-