Maria
Vino aromatizzato
- Codice 69432
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- Listino € 13,50 + IVA
- Vino Bianco
- Territorio Lison
- Vitigni Friulano, Picolit
- Annata s.a.
- Colore Bianco
- Tipologia Bianco
Altri vini del produttore (10)
Dettagli
Produttore
Proprietà
Carlo Bigai
Vitivinicoltura
Convenzionale
Ettari
9
Bottiglie prodotte
55.000
Nel cuore di Lison, territorio dalla storia viticola millenaria tra Veneto e Friuli, la famiglia Bigai coltiva la vite da quattro generazioni. Una terra profondamente legata alla storia della Serenissima, dove la viticoltura ha trovato nei suoli argillosi e ricchi di minerali un ambiente particolarmente vocato e dove il Tai – lo storico Tocai – trova nel Lison DOCG una delle sue espressioni più identitarie.
È qui che Toni e Carlo Bigai hanno costruito A Mi Manera, un nome che è già una dichiarazione d'intenti: fare vino seguendo la propria strada, senza inseguire mode o modelli prestabiliti. Tradizione ed esperienza familiare convivono così con curiosità e sperimentazione, mantenendo sempre al centro il carattere dell'uva e del territorio.
Il lavoro parte dalla vigna, con rese contenute, vendemmia manuale e una particolare attenzione alla biodiversità, testimoniata dalla certificazione Biodiversity Friend. In cantina la stessa libertà espressiva prende forma attraverso contenitori e tecniche differenti: accanto all'acciaio convivono cemento, grandi botti e anfore di terracotta, utilizzati non come esercizio stilistico, ma come strumenti diversi per interpretare ogni vino e accompagnarne l'evoluzione.
Il Tai rappresenta naturalmente il cuore della produzione, affiancato da varietà che appartengono da tempo alla storia enologica di queste terre, come Malvasia Istriana, Merlot e Cabernet, insieme a interpretazioni più personali capaci di raccontare il carattere curioso e indipendente della famiglia Bigai.
Nascono così vini autentici, gastronomici e fuori dall'omologazione, capaci di offrire immediatezza ma anche materia per chi desidera approfondirli e raccontarli. Una proposta particolarmente adatta alla ristorazione e alle enoteche che cercano non soltanto una buona bottiglia, ma vini dotati di una storia, di un territorio riconoscibile e soprattutto di una personalità propria.
Mappa
Sostenibilità
Convenzionale
Vitigni
Tocai 60% Friulano 40%
Vista
Giallo dorato
Olfatto
Profumi agrumati e sentori di erbe officinali quali eucalipto, basilico, romasmarino, pino mugo e ortica. Il tutto contornato da vivide note di canapa.
Gusto
Corposo e armonico, dotato di grande persistenza aromatica. Ritorni fruttati e speziati.
Abbinamento
Formaggi erborinati, asparagi e uova, brodo di pesce
Temperatura di servizio
10°-12°
Vinificazione
Fermentazione spontanea a temperatura controllata con macerazione sullle bucce per 6 giorni. Durante questi 6 giorni vengono effettuate follature quotidiane. Per tutta la durata della fermentazione alcolica vengono aggiunti semi di Canapa Light (CBD).
Suolo
Argilloso calcareo
Sistema di allevamento
Sylvoz
Tipologia lieviti
Indigeni
Produttore successivo - Case Paolin
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Case Paolin
Col Fondo Asolo Docg
Asolo Prosecco Superiore Docg Brut Nature
2024 | Asolo
Glera
14086 | € 9,30 + IVA
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Case Paolin
Pietra Fine ExtraBrut Docg
Asolo Prosecco Superiore Docg ExtraBrut
2024 | Asolo
Glera
14081 | € 10,50 + IVA
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Case Paolin
Campo dei Morer
Cabernet Sauvignon
s.a. | Montello
Cabernet Sauvignon
69802 | € 8,10 + IVA
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Case Paolin
San Carlo
Montello Asolo Doc
2021 | Montello
Cabernet Sauvignon, Merlot
69740 | € 21,50 + IVA
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