Merlot
Venezia Doc
- Codice 69433
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- Listino € 9,90 + IVA
- Vino Rosso
- Territorio Lison
- Vitigni Merlot
- Annata 2020
- Colore Rosso
- Tipologia Rosso
Altri vini del produttore (10)
Dettagli
Produttore
Proprietà
Carlo Bigai
Vitivinicoltura
Convenzionale
Ettari
9
Bottiglie prodotte
55.000
Nel cuore di Lison, territorio dalla storia viticola millenaria tra Veneto e Friuli, la famiglia Bigai coltiva la vite da quattro generazioni. Una terra profondamente legata alla storia della Serenissima, dove la viticoltura ha trovato nei suoli argillosi e ricchi di minerali un ambiente particolarmente vocato e dove il Tai – lo storico Tocai – trova nel Lison DOCG una delle sue espressioni più identitarie.
È qui che Toni e Carlo Bigai hanno costruito A Mi Manera, un nome che è già una dichiarazione d'intenti: fare vino seguendo la propria strada, senza inseguire mode o modelli prestabiliti. Tradizione ed esperienza familiare convivono così con curiosità e sperimentazione, mantenendo sempre al centro il carattere dell'uva e del territorio.
Il lavoro parte dalla vigna, con rese contenute, vendemmia manuale e una particolare attenzione alla biodiversità, testimoniata dalla certificazione Biodiversity Friend. In cantina la stessa libertà espressiva prende forma attraverso contenitori e tecniche differenti: accanto all'acciaio convivono cemento, grandi botti e anfore di terracotta, utilizzati non come esercizio stilistico, ma come strumenti diversi per interpretare ogni vino e accompagnarne l'evoluzione.
Il Tai rappresenta naturalmente il cuore della produzione, affiancato da varietà che appartengono da tempo alla storia enologica di queste terre, come Malvasia Istriana, Merlot e Cabernet, insieme a interpretazioni più personali capaci di raccontare il carattere curioso e indipendente della famiglia Bigai.
Nascono così vini autentici, gastronomici e fuori dall'omologazione, capaci di offrire immediatezza ma anche materia per chi desidera approfondirli e raccontarli. Una proposta particolarmente adatta alla ristorazione e alle enoteche che cercano non soltanto una buona bottiglia, ma vini dotati di una storia, di un territorio riconoscibile e soprattutto di una personalità propria.
Mappa
Sostenibilità
Convenzionale
Vitigni
Merlot 100%
Vista
Rosso rubino intenso e vivace
Olfatto
Vinoso, con delicati sentori di lampone e frutta rossa fresca
Gusto
Caldo, pieno e setoso. Piacevole equilibrio tra spalla acida e tannini maturi
Abbinamento
Carni in genere e salumi
Temperatura di servizio
16°-18°
Vinificazione
Fermentazione spontanea a temperatura controllata in vasche di acciaio con macerazione sulle bucce per circa 20 giorni e quotidiani rimontaggi
Affinamento
Per 2 mesi in vasche di cemento non vetrificato e per ulteriori 10 mesi in botti grandi di rovere
Suolo
Argilloso calcareo
Sistema di allevamento
Guyot e Sylvoz
Resa per ettaro
80 q.li/ha
Tipologia lieviti
Indigeni
Produttore successivo - Case Paolin
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Case Paolin
Col Fondo Asolo Docg
Asolo Prosecco Superiore Docg Brut Nature
2024 | Asolo
Glera
14086 | € 9,30 + IVA
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Case Paolin
Pietra Fine ExtraBrut Docg
Asolo Prosecco Superiore Docg ExtraBrut
2024 | Asolo
Glera
14081 | € 10,50 + IVA
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Case Paolin
Campo dei Morer
Cabernet Sauvignon
s.a. | Montello
Cabernet Sauvignon
69802 | € 8,10 + IVA
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Case Paolin
San Carlo
Montello Asolo Doc
2021 | Montello
Cabernet Sauvignon, Merlot
69740 | € 21,50 + IVA
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