Fuart
Collio Doc
- Codice 69594
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- Listino € 15,90 + IVA
- Vino Bianco
- Nuovo inserimento
- Territorio Collio
- Vitigni Friulano
- Annata 2021
- Colore Bianco
- Tipologia Bianco
Altri vini del produttore (7)
Dettagli
Produttore
Proprietà
Agrotech - famiglia Scarpa
Anno inizio attività
1970
Vitivinicoltura
Convenzionale
Ettari
9
Bottiglie prodotte
48.000
Immersa nel cuore del Collio, la Cantina Subida di Monte è un piccolo angolo di paradiso dove la passione per il vino si fonde con la bellezza del paesaggio.
La Cantina, fondata negli anni 70 si trova a pochi chilometri dal confine sloveno, nel comune di Cormòns,
e si estende su 11 ettari di terreni collinari. Qui la famiglia Scarpa, attuale proprietaria e impegnata
a custodire le tradizioni, coltiva uve autoctone e internazionali con una grande attenzione al rispetto
dell’ambiente e della biodiversità.
In Cantina, il processo di vinificazione è un perfetto equilibrio tra tradizione e modernità: si utilizzano sia fermentazioni in acciaio inox, per preservare la freschezza e i profumi fruttati, sia in botti di legno per vini più complessi come il Fuart e il Poncaia. Inoltre la Subida di Monte è attivamente impegnata nella sostenibilità, utilizzando pratiche agricole mirate e rispettando i cicli naturali della terra. L’azienda promuove anche una politica di Slow Wine, puntando su una produzione limitata, concentrandosi sulla qualità, capace di raccontare ogni anno le peculiarità del territorio.
Mappa
Sostenibilità
Convenzionale
Vitigni
Friulano 100%
Vista
Giallo paglierino carico.
Olfatto
Profumo intenso e ampio con sentori agrumati e minerali.
Gusto
Di grande struttura, caldo e ben bilanciato da un'ottima freschezza. Grande persistenza.
Abbinamento
Antipasti, piatti di carne bianca e pesce alla griglia.
Temperatura di servizio
10°C-12°C
Vinificazione
Breve macerazione pellicolare, pressatura soffice, chiarificazione per decantazione, inizio fermentazione alcolica in vasche di cemento, travaso in tonneaux di rovere francese per completare la fermentazione alcolica.
Affinamento
Fermentazione malolattica e sosta sui lieviti in tonneaux per 7 mesi.
Suolo
Flysh di Cormons denominato "Ponca", terreno ricco di sali e microelementi. Impasto di marna e arenarie stratificatesi nel corso di millenni.
Sistema di allevamento
Guyot unilaterale.
Sesto d'impianto
7.000 viti per ettaro
Vendemmia
Uve raccolte e selezionate a mano.
Epoca di vendemmia
Fine agosto e prima decade di settembre.
