Altri vini del produttore (7)

Dettagli

Produttore

Subida di Monte

Proprietà

Agrotech - famiglia Scarpa

Anno inizio attività

1970

Vitivinicoltura

Convenzionale

Ettari

Bottiglie prodotte

48.000

Immersa nel cuore del Collio, la Cantina Subida di Monte è un piccolo angolo di paradiso dove la passione per il vino si fonde con la bellezza del paesaggio.
La Cantina, fondata negli anni 70 si trova a pochi chilometri dal confine sloveno, nel comune di Cormòns,
e si estende su 11 ettari di terreni collinari. Qui la famiglia Scarpa, attuale proprietaria e impegnata
a custodire le tradizioni, coltiva uve autoctone e internazionali con una grande attenzione al rispetto
dell’ambiente e della biodiversità.
In Cantina, il processo di vinificazione è un perfetto equilibrio tra tradizione e modernità: si utilizzano sia fermentazioni in acciaio inox, per preservare la freschezza e i profumi fruttati, sia in botti di legno per vini più complessi come il Fuart e il Poncaia. Inoltre la Subida di Monte è attivamente impegnata nella sostenibilità, utilizzando pratiche agricole mirate e rispettando i cicli naturali della terra. L’azienda promuove anche una politica di Slow Wine, puntando su una produzione limitata, concentrandosi sulla qualità, capace di raccontare ogni anno le peculiarità del territorio.

Mappa

Sostenibilità

Convenzionale

Vitigni

Merlot 100%

Vista

Colore rosso rubino intenso con riflessi granati.

Olfatto

Profumo elegante e complesso con note fruttate e speziate, oltre che floreali e di tabacco e cacao amaro.

Gusto

Ampio, vellutato e avvolgente. Ricco e molto piacevole grazie a un'ottima freschezza. Grande persistenza nel finale.

Abbinamento

Ottimo con carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio

16°C-18°C

Vinificazione

Le uve vengono diraspate, lasciate macerare e fermentare a contatto con le bucce per circa 15 giorni a una temperatura di 22/26° in vasche di cemento. Dopo la svinatura i vini vengono travasati in barrique dove svolgono la fermentazione malolattica.

Affinamento

Il vino sosta in barrique per un periodo tra i 18 e i 24 mesi.

Suolo

Flysh di Cormons denominato "Ponca", terreno ricco di sali e microelementi. Impasto di marna e arenaria stratificatesi nel cordo dei millenni.

Sistema di allevamento

Guyot unilaterale

Sesto d'impianto

7.000 viti per ettaro

Vendemmia

Uve raccolte e selezionate a mano.

Epoca di vendemmia

Ultima settimana di settembre

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2022 | Colli Orientali del Friuli

Friulano

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Friuli Colli Orientali Doc

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Chardonnay

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Friuli Colli Orientali Doc

2022 | Colli Orientali del Friuli

Sauvignon

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2021 | Colli Orientali del Friuli

Verduzzo Friulano

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Friuli Colli Orientali Doc

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Friulano

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2021 | Colli Orientali del Friuli

Merlot

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2020 | Colli Orientali del Friuli

Schioppettino

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2020 | Colli Orientali del Friuli

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2019 | Colli Orientali del Friuli

Refosco dal Peduncolo Rosso, Merlot

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