Altri vini del produttore (7)

Dettagli

Produttore

Subida di Monte

Proprietà

Agrotech - famiglia Scarpa

Anno inizio attività

1970

Vitivinicoltura

Convenzionale

Ettari

Bottiglie prodotte

48.000

Immersa nel cuore del Collio, la Cantina Subida di Monte è un piccolo angolo di paradiso dove la passione per il vino si fonde con la bellezza del paesaggio.
La Cantina, fondata negli anni 70 si trova a pochi chilometri dal confine sloveno, nel comune di Cormòns,
e si estende su 11 ettari di terreni collinari. Qui la famiglia Scarpa, attuale proprietaria e impegnata
a custodire le tradizioni, coltiva uve autoctone e internazionali con una grande attenzione al rispetto
dell’ambiente e della biodiversità.
In Cantina, il processo di vinificazione è un perfetto equilibrio tra tradizione e modernità: si utilizzano sia fermentazioni in acciaio inox, per preservare la freschezza e i profumi fruttati, sia in botti di legno per vini più complessi come il Fuart e il Poncaia. Inoltre la Subida di Monte è attivamente impegnata nella sostenibilità, utilizzando pratiche agricole mirate e rispettando i cicli naturali della terra. L’azienda promuove anche una politica di Slow Wine, puntando su una produzione limitata, concentrandosi sulla qualità, capace di raccontare ogni anno le peculiarità del territorio.

Mappa

Sostenibilità

Convenzionale

Vitigni

Cabernet Franc 100%

Vista

Colore rosso rubino,

Olfatto

Inconfondibili profumi erbacei che ricordano il peperone verde, oltre che un’ampia gamma di frutti rossi, dal mirtillo al ribes

Gusto

Elegante e tipicamente tannico. Di buona persistenza.

Abbinamento

Adatto a carni fredde della grande cucina, arrosti di carni bianche e rosse, pollame nobile, cacciagione e selvaggina.

Temperatura di servizio

16°C-18°C

Vinificazione

L’uva viene diraspata, lasciata macerare e fermentare sulle bucce per circa 10 giorni a temperatura intorno ai 22/26° in vasche di cemento. Dopo la svinatura il vino viene travasato in vasche di acciaio inox dove svolge la fermentazione malolattica. Matura dalla svinatura fino al periodo di imbottigliamento che avviene l’anno successivo.

Suolo

Flysch costituito da marne ed arenarie stratificate di origine eocenica.

Sistema di allevamento

Doppio capovolto e Guyot unilaterale.

Sesto d'impianto

7.000 viti per ettaro

Vendemmia

Uve raccolte e selezionate a mano

Epoca di vendemmia

Fine settembre, primi di ottobre.

Produttore successivo - La Sclusa

La Sclusa

Ribolla gialla

Friuli Colli Orientali Doc

2022 | Colli Orientali del Friuli

Ribolla Gialla

69407 | Listino € 7,30
La Sclusa

Friulano

Friuli Colli Orientali Doc

2022 | Colli Orientali del Friuli

Friulano

69406 | Listino € 7,30
La Sclusa

Chardonnay

Friuli Colli Orientali Doc

2021 | Colli Orientali del Friuli

Chardonnay

69267 | Listino € 7,30
La Sclusa

Sauvignon

Friuli Colli Orientali Doc

2022 | Colli Orientali del Friuli

Sauvignon

69408 | Listino € 7,30
La Sclusa

Verduzzo

Friuli Colli Orientali Doc

2021 | Colli Orientali del Friuli

Verduzzo Friulano

69291 | Listino € 7,80
La Sclusa

Malvasia

Friuli Colli Orientali Doc

2021 | Colli Orientali del Friuli

Malvasia Istriana

69277 | Listino € 9,50
La Sclusa

Friulano 12 Viti

Friuli Colli Orientali Doc

2021 | Colli Orientali del Friuli

Friulano

69320 | Listino € 11,90
La Sclusa

Cabernet Franc

Friuli Colli Orientali Doc

2021 | Colli Orientali del Friuli

Cabernet Franc

69405 | Listino € 7,30
La Sclusa

Merlot

Friuli Colli Orientali Doc

2021 | Colli Orientali del Friuli

Merlot

69409 | Listino € 7,30
La Sclusa

Schioppettino

Friuli Colli Orientali Doc

2020 | Colli Orientali del Friuli

Schioppettino

69279 | Listino € 8,50
La Sclusa

Refosco

Friuli Colli Orientali Doc

2020 | Colli Orientali del Friuli

Refosco dal Peduncolo Rosso

69278 | Listino € 7,30
La Sclusa

Rosso del Torrione

Friuli Colli Orientali Doc

2019 | Colli Orientali del Friuli

Refosco dal Peduncolo Rosso, Merlot

69276 | Listino € 10,90